お料理

お料理

季節の移ろいを感じ、旬の食材を愉しんでいただきたい。
ですから地物はもちろん、日本各地から食材を厳選。
自然の恵みに感謝し、その滋味を最大限に引き出し
料理人は一つひとつの品を調えていきます。

味の濃淡、お出しする順序や間合いなどにも心を配り
総じてご満足いただけるように
日ごと、唯一の献立をご提案することを矜持としています。
全国各地の酒蔵から取り寄せた日本酒や
国内外選りすぐりワインとのペアリングをご堪能ください。

また、有田焼に唐津焼、伊万里焼、信楽焼、笠間焼…
全国各地の窯元をたずね、直接買い付けた器の数々。
四季折々の彩りをこめたお料理に合わせ
目でも楽しんでいただける美味をご提案いたします。

仁風海鮮コース

仁風海鮮コース

仁風海鮮コース風

旬の素材、料理長が厳選した海鮮を中心とした会席コースです。
全国から厳選した旬の食材を活かし、贅を極めた内容でありながらリーズナブルな価格からご用意いたしました。接待やご友人との会食にご利用ください。

お一人様 15,000円

お品書き
先付、吸物、造里、焼八寸、小茶碗、煮物、食事、デザート

料理長お勧めコース

料理長お勧めコース

料理長お勧めコース楽

旬の素材をふんだんに取り入れた、料理長おすすめの会席コースです。厳選した四季折々の美味をお愉しみいただけます。
接待や会食にぜひご利用ください。

お一人様 20,000円

お品書き
先付、吸物、造里、焼八寸、焼物、煮物、食事、デザート

極上海鮮コース

極上海鮮コース

極上海鮮コース宴

お目出度い席や記念日のために、お祝いにふさわしいお料理や器を用いた会席コースをご用意いたします。お客様のご要望に応じて調えますので、お料理内容やお祝い行事の演出などもお気軽にご相談ください。(4名様~)

お一人様 28,000円

お品書き
先付、吸物、造里、焼八寸、焼物、煮物、食事 、デザート

蟹や河豚三昧コース

蟹や河豚三昧コース

蟹や河豚三昧コース極

その季節で一番の食材を愉しんでいただきたい。全国各地から吟味した食材を贅沢に取り入れて、大切なゲストをもてなす美味をご提案。
料理長が腕によりをかけておつくりする、最上級のコースです。(冬場限定コース:11月初~3月末)

お一人様 25,000円~

お品書き
先付、造里、焼物、酢の物、鍋料理、揚物、食事、デザート

※同一席で複数メニューの御利用は出来ません。

お飲み物

日本酒

特別純米酒 立山
富山県
純米酒

亀の翁 純米大吟醸
新潟県
純米大吟醸
北雪 YK35 雫酒
新潟県
大吟醸
黒龍 大吟醸
新潟県
大吟醸
山丹正宗 しずく媛
愛媛県
純米吟醸
石鎚 緑ラベル
愛媛県
純米吟醸
春鹿「ときめき」
奈良県
スパークリング

ワイン

マスカットベリーA 樽熟成
丹波(日本)
マスカットベリーA
マトゥア リージョナル ピノノワール マルボロ
マールボロ(新)
ピノノワール
ブルゴーニュ ピノノワール
ブルゴーニュ(仏)
ピノノワール
チェザーリ アマローネ クラシッコ
ブルゴーニュ(仏)
コルビーナ
ドメーヌ バロン ド ロートシルト ポーヤック レゼルブ スペシアル
ボルドー(仏)
カベルネソービニオン
ケンゾー エステート rindo
ナパバレー(米)
混種
ケイマス ビンヤーズ カベルネソービニオン
ナパバレー(米)
カベルネソービニオン
ケンゾー エステート murasaki
ナパバレー(米)
カベルネフラン
パビィヨン ルージュ ドュ シャトー マルゴー
ボルドー(仏)
メルロー
カリュアド ド ラフィット
ボルドー(仏)
カベルネソーヴィニヨン

ジャパン プレミアム甲州
山梨(日本)
リースリング
アルボレダ シャルドネ
カサブランカバレー(チリ)
シャルドネ
クラレンドル ブラン
ボルドー(仏)
ソービニオンブラン
マトゥア ランド アンド レジェンド
マールボロ(新)
シャルドネ
シャブリ プルミエ クリュレ モンマン
ブルゴーニュ(仏)
シャルドネ
ケンゾー エステート asatsuyu A
ナパバレー(米)
ソービニオンブラン
ケンゾー エステート asatsuyu B
ナパバレー(米)
ソービニオンブラン
FX ピピラー リースリング ウェイントリッヒ
オーストラリア
リースリング

スパークリング

ダークホース ロゼ
E&G(米)
混種
マルケーゼ アンティノリ フランチャコルタ ロゼ
ロンバルディア(伊)
シャルドネ
ドゥラモット ブリュット ブラン ド ブラン
シャンパーニュ(仏)
シャルドネ

シャンパン

クリュッグ グランドキュベ MV
シャンパーニュ(仏)
ソービニオンブラン
サロン ブラン ド ブラン ルメニエル ブリュット
シャンパーニュ(仏)
シャルドネ